Non, ce n’est pas un faux débat. On sait bien que celui qui consomme régulièrement beaucoup d’alcool n’est jamais vraiment saoul. Son foie aussi s’adapte. Et chez les travailleurs de force, l’alcool se transforme en calories.
Par exemple, quand j’étais en 6e, il y a 60 ans, j’avais appris à l’école que là où en France on buvait le plus de vin, c’était à Saint-Étienne. On en buvait en moyenne 11 litres par jour et par personne. Ce qui n’empêchait pas les gens de travailler. Au contraire, il leur fallait ça pour (...)
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